Chambre d'agriculture de Lot-et-Garonne (47)
Photo de la Chambre d'Agriculture de Lot-et-Garonne à Agen (47)

Chambre d'Agriculture
de Lot-et-Garonne

271, Rue de Péchabout
BP 80349
47008 AGEN CEDEX
Tél. 05.53.77.83.83
Fax 05.53.68.04.70
Logo de la République Française - Liberté - Égalité - Fraternité
avec la contribution financière du compte d'affectation spéciale "Développement agricole et rural"

Objectifs

  • Evaluer un vin sur des critères sensoriels à partir de fiches de dégustation sur les produits des 2 appellations IGP Agenais et IGP Thézac-Péricard

Programme

  • Caractériser les équilibres fondamentaux des vins sous IGP Agenais et Thézac-Péricard
  • Utiliser les techniques d'analyse sensorielle par descripteur quantifié (ASDQ)
  • Utiliser les nouvelles fiches de dégustation
  • Tester la fiche d'évaluation en situation réelle

Méthodes

  • Tests de dégustation
  • Apports théoriques

Intervenant

  • M.Rejalot, oenologue
  • Mme Rives, Conseillère viticole Chambre d'agriculture 47

Public

  • Opérateurs habilités auprès de l'Organisme de Défense et de Gestion (ODG) : producteurs, vinificateurs, techniciens, négociants, cavistes.

Infos pratiques

  • Responsable de stage : C. Rives
  • Durée : 3 séances de 4 heures
  • Dates : 17 février, 9 et 23 mars 2012
  • Horaires : 9h-13h
  • Lieu : Agen Chambre d'agriculture et Agrotec
  • Coût : gratuit pour les ressortissants VIVEA (co-financement européen). Autre public : nous contacter.