Chambre d'agriculture de Lot-et-Garonne (47)
Photo de la Chambre d'Agriculture de Lot-et-Garonne à Agen (47)

Chambre d'Agriculture
de Lot-et-Garonne

271, Rue de Péchabout
BP 80349
47008 AGEN CEDEX
Tél. 05.53.77.83.83
Fax 05.53.68.04.70
Logo de la République Française - Liberté - Égalité - Fraternité
avec la contribution financière du compte d'affectation spéciale "Développement agricole et rural"

Objectifs

  • Effectuer le contrôle ante mortem des lots d'animaux
  • Effectuer le contrôle post-mortem des animaux sur carcasses et sur viscères
  • Savoir diriger les retraits vers la bonne catégorie de sous-produits animaux
  • Connaître les critères d'alerte des services vétérinaires

Programme

  • Connaître les étapes à risques dans un abattage
  • Identifier les risques pour mieux les maîtriser
  • Situer les Identifications Anté-Mortem et les Identifications Post-Mortem dans le processus d'abattage
  • Mettre en application.

Méthodes

  • Apports théoriques Power Point
  • Remise de documents pédagogiques et réglementaires.
  • Echanges - débats.
  • Cas pratique dans un abattoir.

Intervenants

  • Pascal Wurtz, ingénieur, et Laurent Michel, vétérinaire SOCSA Agroalimentaire.

Public

  • Agriculteurs du 47 qui abattent des volailles à le ferme.

Infos pratiques

  • Responsable de stage : M.Staszewski
  • Durée : 2 jours
  • Dates : printemps 2012
  • Horaires : 9h-17h30
  • Lieu : Agen, Chambre d'agriculture et dans un abattoir de volailles
  • Coût : gratuit pour les ressortissants VIVEA (co-financement européen). Autres publics : nous contacter.